La lechuga es una hortaliza, En México la mayor producción de lechuga se concentra en los meses de agosto y septiembre con más de 400 mil toneladas anuales, y es Estados Unidos el principal mercado de exportación. Esta variedad de hortaliza se produce en diversos estados de México, pero Puebla y Guanajuato son los principales productores del país.

Bueno esta ocasión hay un listado de 5 tipos de lechugas que son más producidas en México y por lo tanto puedes encontrarlas mucho más fácil y cuáles son sus características, para que sepas cuál y cómo puedes combinar en tus alimentos. 

Lechuga italiana

Entre las variedades de la lechuga se destaca la Lechuga Italiana, o también llamada lechuga achicoria roja o lechuga Radiccio. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. De las nueve hortalizas que se cultivan principalmente en la ciudad de México, la lechuga italiana ocupa el tercer lugar con una producción anual de 2 mil 540 toneladas. 

Lechuga Romana

La lechuga romana es una de las más comunes en todo el mundo. Su forma es alargada, con tallos y hojas de color verde limón. Su sabor es poco amargo, así que combina bien con frutas, carnes como el pavo e incluso con carnes ahumadas. Es una de las hortalizas de más rápido crecimiento en términos de popularidad y que tiene el potencial de proporcionar importantes antioxidantes y amplios beneficios para la salud en la dieta de las personas.

Lechuga Trocadero

La lechuga Trocadero, Lactuca Sativa, también es conocida como lechuga francesa. Es una lechuga de hojas mantecosas y lisas, muy sabrosa, de hoja tierna y muy digestiva. Superficie sana, limpia, sin restos de tierra y libre de insectos u otros animales que puedan albergar en la hortaliza. Además, es una de las que más nutrientes aporta. Combina bien con frutos secos, bacalao, pollo y otras carnes pero especialmente recetas Gourmet ya que tiene un ligero sabor mantecoso muy peculiar.

Lechuga Sangría 

Su característica principal es el color marrón de sus hojas que en medio empieza a cambiar la tonalidad hasta llegar a un tono rojizo. Sus hojas parecen bastante desordenadas por que son bastante onduladas, son voluminosas y sobretodo están muy arrugadas. Normalmente es de menor tamaño que el resto de tipos de lechuga. las puntas tienen muchos salientes redondeados. Esta lechuga es muy similar a la lechuga escarola, se caracteriza especialmente por su suave sabor amargo que le da un toque especial a cualquier ensalada o plato de verduras cocidas. Comúnmente se prepara con  guarniciones y como acompañamiento decorativo, ya que le aporta un toque de color a cualquier plato.

Lechuga Iceberg

También conocida como lechuga crujiente, se disfruta por su sabor suave y crujiente. Es una adición deliciosa a las ensaladas y perfecta para envolturas de lechuga. Esta variedad se mantiene por más tiempo que la mayoría de los otros tipos de lechuga, por lo que es una opción económica sabia ya que minimiza el deterioro y el desperdicio. Su apariencia es similar a la de una col, con forma esférica y hojas muy compactadas y su nombre se debe a que aguanta muy bien el frío. Se utiliza mucho en platillos cuyo ingrediente principal es la lechuga, así como para acompañar tanto a carnes como a pescados.

Ahora que conoces un poco más las características de estas Lechugas, podrá ser más fácil elegir cuál usar en tus ensaladas y platillos para potenciar el sabor de cada una de éstas. No olvides consumir más alimentos naturales, frutas y verduras.